Acides aminés

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Acides aminés

Messagepar tpscience » 28 Août 2014, 15:04

Bonjour à tous,

Si je fais réagir deux acides aminés de façon à ce qu'ils s'unissent par une liaison peptide, je peux alors bien obtenir 2 peptides, ni plus ni moins (bien que qui peut le plus peut le moins...;-)) ?

J'ai également lu que, inversement, pour séparer les acides aminés on utilisait le plus généralement une hydrolyse totale acide. Donc si je considère l'hydrolyse acide (HCl, 12N), pendant disons 48h, d'un peptide absorbant à 280nm, et que le résultat me donne que des acides aminés non aromatiques que cela peut-il me permettre d'avancer ?
Il me semblerait déjà que l'on peut avancer que le peptide contenait du tryptophane (puisque celui-ci est aromatique, il absorbe à 280 nm, et est détruit par l'hydrolyse acide). Mais plus généralement, peut-on conclure quant à la présence, ou non, initiale d'acides aminés aromatiques avant l'hydrolyse ?

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